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家家烹制“七樣羹”帶旺蔬菜銷售
2011-02-10
“七樣羹，七樣羹，大人吃了變后生，奴仔（兒童）吃了變紅芽（面色紅潤(rùn)），姿娘仔吃了如拋（朵）花。”又到農(nóng)歷正月初七，潮汕城鄉(xiāng)各地幾乎每個(gè)家庭都要精心烹制一道蔬菜盛宴“七樣羹”的時(shí)候。許多家庭主婦初七一早就忙著從市場(chǎng)上購(gòu)齊七樣青菜，讓春節(jié)期間吃膩了大魚大肉的家人換一換口味，也可洗滌一下腸胃，緩和連日來(lái)的“超負(fù)荷”運(yùn)作，有益健康。“七樣羹”每樣都有好意頭“七樣羹”，并沒(méi)有固定的菜單，但主婦們偏好于購(gòu)買百合（厚合）、菜頭（蘿卜）、芹菜、大（芥）菜等。“七樣羹”里的菜都講究一個(gè)好意頭，如菜頭取“好彩頭”，春菜取“大地回春”，芹菜取“勤勞致富”，百合寓意“百事合想”等。 汕頭春節(jié)期間由于天氣回暖晴好，蔬菜上市量增多，價(jià)格有所下降。隨著農(nóng)歷正月初七的到來(lái)，今天市場(chǎng)蔬菜上市量要比平時(shí)增加，由于蔬菜供應(yīng)充裕，價(jià)格保持平穩(wěn)。大白菜批發(fā)平均價(jià)0.50元/公斤比平時(shí)下降16.7％、油菜批發(fā)平均價(jià)1.20元/公斤比平時(shí)上升9.09％、菠菜批發(fā)平均價(jià)1.00元/公斤比平時(shí)下降9.09％、空心菜批發(fā)平均價(jià)2.5元/公斤比平時(shí)下降％、厚合批發(fā)平均價(jià)2.00元/公斤比平時(shí)上升25％、芥菜批發(fā)平均價(jià)1.2元/公斤比平時(shí)上升33％、春菜批發(fā)平均價(jià)0.5元/公斤比平時(shí)下降37.5％、蒜批發(fā)平均價(jià)1.90元/公斤比平時(shí)上升11.76％、芥藍(lán)菜批發(fā)平均價(jià)1.10元/公斤比平時(shí)下降21.14％。
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